[Gerüchte] Ist PTFE schädlich?

Der chemische Name von PTFE ist "Polytetrafluorethylen (PTFE)", ein Harz, das Fluor enthält, mit hervorragenden mechanischen Eigenschaften und hohen Temperaturwiderstand.

Da PTFE nach dem Verschleppen eine dichte Struktur und eine glatte Oberfläche aufweist, kann sie nach der Verarbeitung einer Beschichtung den Effekt von Nicht-Schicht-Pfanne erreichen.

Daher werden die meisten Reiskocher und der innere Topf des Reiskochers und die Innenseite der Nicht-Schicht-Pfanne mit PTFE überzogen. Diese Beschichtung hält den Boden dieser Töpfe und Pfannen während des Kochens, erleichtert das Entfernen von Lebensmitteln und leicht zu reinigen.

Gleichzeitig hat PTFE eine hohe Sicherheitsleistung und ist in Umgebungen unter 260 ° C relativ stabil.

Der Rauchpunkt von Erdnussöl und Sojaöl beträgt etwa 160 ° C, und sogar Palmöl mit hoher Temperaturwiderstand hat einen Rauchpunkt von nur 230 ° C. Beim täglichen Kochen wird nicht empfohlen, nach dem Öl zu kochen, da sich das Öl nach dem Rauchen zersetzt und komplexe Verbindungen bildet, die nicht gut für die Gesundheit sind.

Solange das Öl "nicht leer" ist oder der Topf trocken ist, ist es für die Temperatur im Topf schwierig, 260 ° C zu erreichen. Mit anderen Worten, die normale Kochtemperatur zersetzt sich nicht. Der sogenannte "Reiskocher oder Nicht-Stick-Pfanne verursacht Krebs" ist unhaltbar, und die Verbraucher können ihn mit Zuversicht verwenden.

Darüber hinaus gibt es im Internet ein Sprichwort, dass "Perfluoroctansäure in Nicht-Stick-Pfannen der Schuldige von Krebs ist". Was ist denn hier los?

Es stellt sich heraus, dass die internationale Agentur für Krebs (IARC) PFOA als Karzinogen der Gruppe 2B auflistet. Als weit verbreiteter industrieller Rohstoff ist PFOA jedoch besonders wichtig für die Herstellung von Fluoropolymeren, die in Industrie und Verbraucher weit verbreitet sind. einschließlich der Produktion wird es in Nicht-Stick-Beschichtungen auf Pfannen und wasserdichten Kleidung verwendet.

Die Verwendung von PFOA bedeutet jedoch nicht das Vorhandensein von PFOA -Resten im Endprodukt.

Bei der Herstellung von Nicht-Stick-Pfannen müssen die Beschichtungs Rohstoffe gelöst und dann auf die Oberfläche der Pfanne aufgetragen werden. Das traditionelle verwendete Lösungsmittel ist Perfluoroctansäure. Die Pfanne wird nach dem Auftragen der Beschichtung gebacken, und im Idealfall wird die PFOA aufgrund der Wärme verflüchtigt. Das heißt, eine qualifizierte Nicht-Stall-Pfanne wird keine PFOA-Rückstände haben.

Gleichzeitig organisierte mein Land als Reaktion auf die Sicherheit von PFOA eine groß angelegte Umfrage im Jahr 2004, in der 265 Arten von Nicht-Stick-Pfannen produziert wurden, die von 15 Unternehmen in 5 Provinzen und Städten wie Zhejiang, Guangdong und Shanghai usw. produziert wurden Es wurde kein PFOA -Rückstand festgestellt.

Was beruhigender ist, ist, dass diese Substanz seit 2012 nicht mehr in Nicht-Schicht-Pfannenbeschichtungen verwendet wird.